萝卜牛肉汤

原料

牛肉.................................................400 克

萝卜.................................................200 克

胡萝卜................................................100 克

葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清汤各适量

牛肉：补脾胃、益气血

做法

1将牛肉洗净，剁成块；萝卜、胡萝卜洗净，切成菱形块；葱洗净切段；姜洗净切片。

2将牛肉块汆烫除血水，捞起沥干水分。

3锅中油烧热后爆香姜片，注入清汤，下入牛肉块炖煮30分钟后，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加入萝卜块、胡萝卜块炖煮30分钟，撒上葱段、香菜即可。

汤品解说

牛肉营养丰富，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；萝卜有下气消食、解毒生津、利尿通便的功效；胡萝卜能益肝明目、增加人体抵抗力。此汤对由脾胃虚弱造成的面色苍白有较好的食疗效果。