03　稻宜

【原典】

凡稻，土脉焦枯则穗、实萧索。勤农粪田，多方以助之。人畜秽遗，榨油枯饼（枯者，以去膏而得名也。胡麻、莱菔子[1]为上，芸苔次之，大眼桐又次之，樟、桕、棉花又次之），草皮、木叶以佐生机，普天之所同也（南方磨绿豆粉者，取溲浆[2]灌田肥甚。豆贱之时，撒黄豆于田，一粒烂土方三寸，得谷之息倍焉）。土性带冷浆者，宜骨灰蘸稻根（凡禽兽骨），石灰淹苗足，向阳暖土不宜也。土脉坚紧者，宜耕垄，叠块压薪而烧之，埴坟松土不宜也。

【注释】

[1]莱菔子：萝卜籽。

[2]溲浆：发酵的液体。

【译文】

种稻的土地要是贫瘠，稻穗、稻粒的长势就差。勤劳的农民使用多种方法来增进稻田的肥力。人、畜的粪便，榨了油的枯饼（“枯”是因为榨去了油而得名。其中芝麻籽饼、萝卜籽饼都是最好的，油菜籽饼稍稍差点儿，油桐籽饼又稍微差些，樟树籽饼、乌桕籽饼、棉花籽饼再稍稍差些），草皮、树叶，这些都能帮助水稻生长，全国各地都是这样做的（南方磨绿豆粉时，农民用磨粉时滤出来的发酵的浆液来浇灌稻田，肥效相当不错。碰上豆子便宜时，将黄豆粒撒在稻田里，一粒黄豆腐烂后可以肥稻田三寸见方，这样所得的收益是所撒播的黄豆成本的双倍）。对于长年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧时稻秧的根要先用骨灰点蘸（用禽、兽骨都可以），再用石灰撒于秧脚，但对于向阳的暖水田就不适用了。对于土质坚硬的田，应该把它耕成垄，将土块叠起堆放在柴草上烧，但对于黏土和土质疏松的稻田就不适合这样处理了。