草原民族都海量？那是因为度数低
如果你有幸“回到”元朝，热情的元朝人一定会请你喝两杯。
看着元朝人盛酒的大碗，你心里却免不了打怵，“这么大碗，喝下去不得醉晕过去？”可是，面对元朝人的热情，你还是选择接过大碗。
元 任仁发 《五王醉归图》（局部）
一咬牙，一闭眼，这酒便“咕咚咕咚”地下了肚。咦，这酒怎么像饮料一样？不但不辣喉咙，反而还有一丝甜甜的味道？
看着意犹未尽的你，旁边元朝人一挑大拇指：“兄弟海量啊，小二，再取两三盏酒来！”
读唐诗时，我们都会有这样的疑问：诗仙李白真是海量，他喝下一斗酒后，竟然还能作百篇诗？其实，别看李白作诗作得好，可他却不一定是“海量”。因为唐朝时期的酒连10度都达不到，李白喝上一斗也只能算是微醺。如果换成现在的烧酒，估计李白只喝半斗就得睡上一天，那“李白斗酒诗百篇”的佳句也就无从流传了。
当然，李白也喝不到烧酒，根据李时珍在《本草纲目》的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。”也就是说，李白要想喝到烧酒，那至少得“穿越”到元朝。不过，元朝蒸馏技术虽然已经广泛应用，但这时的酒精度也只有20～40度，且元朝人喝的酒，大部分还是10度左右的果酒、黄酒等。
元朝的饮酒群体是相当庞大的，不管是达官贵胄还是平民百姓，不管是文人骚客还是贩夫走卒，都喜欢饮酒。这种喜好饮酒的风气，也促成了元朝人独特的酒文化。
由于元朝社会民族关系复杂，不同阶级、不同阶层的饮酒习惯也不尽相同。
宫廷酒文化：“奢”
若说哪些元朝人尚饮风习最盛，那答案一定是宫廷。元朝的统治阶层大多都好饮酒。元朝皇帝大多嗜酒成癖，加上元朝宫廷的宴飨、祭祀、赏赍等活动都离不开酒，所以元朝统治阶层的酒文化开始奢侈起来。
不仅饮酒礼仪繁缛冗多，饮酒的器皿也精致贵重。
元朝初年，蒙古贵族多用皮囊和罐子装酒。忽必烈的长兄蒙哥汗觉得大帐外摆放这么多皮囊、罐子很不雅观，于是让巴黎的工匠设计了储藏酒的大容器。
这盏容器从外观上看像一棵银树，树的根部是四只银狮子。每个狮子嘴里都含着一根管子。管子一头是大帐，另一头是帐外专门储藏酒的房间。这四根管子分别能流淌出葡萄酒、米酒、蜜酒和黑马乳。树顶上有一个手持喇叭的天使，如果饮料要喝光了，天使就会吹响喇叭。那么，树底下的人就会将饮料倒入管内，继续供帐内的人使用。
关于元朝统治阶层的酒文化之“奢”，可以从马可·波罗描绘过的一个“精金酒瓮”中一窥端倪：
到了元朝中期，宫廷中饮酒风气更加奢侈。正如元代诗人张昱诗中所写：“黄金酒海赢千石，龙杓梯声给大筵。殿上千官多取醉，君臣胥乐太平年。”元朝宫廷不仅有各地上贡的名酒，还有外国进贡的酒品，实在是奢华壮观。
文人士大夫酒文化：“雅”
元朝统治者对文化相当重视，创办了24400所官学。这个数字意味着在元朝平均每2600人就能拥有一所学校。
文人多了，琴棋书画诗酒茶的事也就多了。
同其他几个朝代一样，元朝的文人也将修身养性当作安身立命的必要品质。可是，元朝有才华的文人那么多，免不了其中有人得意，有人失意，有人入世，有人归隐。但不管是哪种情况，文人们都离不开酒。在情绪高涨时，或画船载酒，或对酒当歌，或月下独酌，或借酒浇愁。元朝文人少不得酒，若少了，便失去了文人的精神气韵。
与统治阶层的奢华相比，文人士大夫阶层的酒文化胜在“雅”。元代著名戏曲作家关汉卿就极爱饮酒，几杯佳酿下肚，文人肚子里的“墨水”与“文兴”就被勾了出来。关汉卿曾描绘道，“适意行，安心坐，渴时饮，饥时餐，醉时歌，醒来时，就向莎茵卧。日月长，天地阔，闲快活！旧酒没，新醅泼，老瓦盆边笑呵呵，共山僧野叟闲吟和。他出一对鸡，我出一个鹅，闲快活。”可见元代文人士大夫阶层酒文化的雅，雅在自得其乐。
老百姓酒文化：“淳”
元代民间酿酒、饮酒之风大盛，不管是一日三餐还是婚丧嫁娶，酒都是老百姓不可或缺的消费品。
田家用粮食酿酒，农家用果子酿酒，渔家用鱼换酒，酒家当垆卖酒。酒香充斥了市井，也勾画出一幅质朴温厚的田园风情。
当时，不少家庭都能掌握简单的酿酒技术，有时酿出好酒，不但可以满足自家的消费，还可以馈赠亲友品尝。有些妇女还会将酿好的酒拿到集市出售，以此补贴家用。可见元朝时期，老百姓对酒的喜爱之深。
老百姓饮酒没有那么多讲究，粗糙的酒器，浑浊的酒水，结束了一天的忙碌后，农人们三五成群，说说八卦。虽无管弦之乐，但纯朴的酒文化足以抚慰老百姓操劳一天的心情。
寺观人士酒文化：“逸”
僧人的世俗化是元朝佛教的一大特色。在元朝，僧侣是可以娶妻，也可以喝酒的。酒业一向是寺院经济的支柱产业，庞大的僧侣群体也是寺院酒文化的依托。不少寺庙都有规模相当大的酒坊或糟房，大型的酒坊或糟房也成了寺庙酒品生产与销售的依托。
在僧侣们眼中，酒既能做药引，又能舒络活血，还能在宴会上做“开缘”，所以喝酒本身并不犯律。但是僧侣饮酒不可饮醉，否则就容易犯律，从而受到处罚。
既然饮酒不犯戒律，那僧人们便可享受饮酒的欢愉了。与普通人不同，寺观人士的酒文化颇为爽逸，因寺庙大多在山间，所以寺观酒给人的感觉更加甘甜凛冽。元朝僧人一边饮酒，一边笑看青翠山色，聆听钟鼓之音，可不是安逸闲适，悠然自得？
“奢”“雅”“淳”“逸”呈现出元朝社会的多元化与兼容性，这几点也糅合成元代独特的酒文化。如果你来到元朝，想喝点什么酒？