葡萄果实大小与细胞结构有一定的关系,其主要与果肉细胞大小有关。大果实果肉细胞较大,小果实果肉细胞较小。如在40倍物镜的视野中,绿熟期时较小果实‘粉红阿里蔓登’果肉细胞横截面积约为6898.85μm2,而较大果实‘维多利亚’果肉细胞大小约为8507.84μm2。随着果实的发育,果肉细胞逐渐增大。成熟期时较大果实‘维多利亚’果肉细胞大小约为14107.14μm2,而较小果实‘粉红阿里蔓登’果肉细胞大小仅为9752.64μm2。