“坏胆杀手”——血脂异常

在我们常规的体检中，血脂是必不可少的检查项目，血脂与血压、血糖一样，跟我们的健康息息相关。血脂异常是冠心病非常重要的危险因素，高达92%的中国冠心病患者合并血脂异常。

据调查，10个人中有4个人血脂异常。那血脂是什么呢？血脂主要包括甘油三酯、胆固醇、磷酯、脂肪酸。血脂检查一般包括甘油三脂、胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，还可能包括载脂蛋白A、载脂蛋白B。胆固醇是动物组织细胞不能缺乏的脂类，其参与细胞形成，是某些类固醇激素的原料。低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，过量时会沉积在血管壁内侧，导致动脉粥样硬化，是“坏”胆固醇；而高密度脂蛋白主要由肝脏合成，主要的生理功能是转运磷脂和胆固醇，能够防止动脉硬化，是“好”胆固醇。甘油三酯、低密度脂蛋白的升高和高密度脂蛋白的下降会对心血管造成不良影响。

胆固醇从哪里来？要怎么做，才能远离血脂异常呢？血液中的胆固醇有20%左右是从食物中吸收得来的，其余大部分由肝脏合成。进食高热量和含过量饱和脂肪酸（食用油、牛肉、奶油等）的食物可以促进体内胆固醇的合成，使血液中的胆固醇浓度增加。近年来由于西方饮食文化的输入，饮食中脂肪比例增加，故人群中高胆固醇人数比例呈上升趋势。所以我们要减少摄入高热量和含过量饱和脂肪酸的食物。那么甘油三酯是从哪里来的呢？如果大量摄入高胆固醇食物，或是人体中的甘油三酯没有被作为热量源使用，都会引起甘油三酯蓄积。甘油三酯升高，会降低高密度脂蛋白，使低密度脂蛋白在动脉血管内壁沉积，加速动脉硬化。