第2级加速：SOP

什么是SOP

SOP（Standard Operating Procedure），中文翻译：标准作业程序。听着有点晦涩，简单来说就是“流程化+标准化”。

1.流程化

所谓流程化，就是把实现某个结果的过程给固定下来，第一步干什么，第二步干什么，第三步干什么……像清单一样地列出来。

然后，每次都按这个固定的流程来执行操作，不得跳步、改步、少步，必须严格执行，像计算机程序一样。

有了这个流程，过程就不会出错，每一次，你都会很清楚当下该干什么，下一步要做什么，不会手忙脚乱、丢三落四，效率就会变得很高，想要的结果也会像时钟一样如约而至。

你可能会觉得，没那么复杂，做个奶茶而已，多做几次，熟练了也就记住了，可如果是更复杂的任务呢，或者你正处在压力之中呢？

比如，医生要做一次生死攸关的手术，环节烦琐且责任重大，这时候就很容易出错，甚至造成严重的事故，比如纱布留在了病人的体内等。

把“无序”变成“有序”，把“正确的经验”固定成“步骤”，你就能让“成功可复制”，大幅提升做事的效率。

因此，你在学习、改变、探索的过程中，需要把每一步都记录下来，一旦发现某一次效果特别好，就要把这次“成功的经验”固定成步骤，让它成为你下一次的“工作流程”，这个过程就叫作“流程化”。

2.标准化

除了把步骤固定下来，你还得把每一步的标准固定下来。

比如很多中国厨师，在传授做菜方法时经常会说：“盐少许，加一点辣，再炖一会儿，看到两面金黄就可以出锅了……”

你听完一头雾水，问：“少许是多少？一会儿是多久？怎样才算两面金黄？”

你会得到一个无懈可击的回答：“凭感觉！这是手艺，练久了你就能掌握了，无他，手熟尔！”

厉害，大师，请受徒儿一拜！

结果，明明是同门师兄，100个徒弟眼中却有100个不同的师傅，你能尝到什么味道全凭运气……

那什么是标准化？

就是每一步都有明确的、可量化的标准。

比如麦当劳，全球拥有3万多家门店，横跨六大洲，119个国家和地区，但是每家店的“巨无霸汉堡包”味道几乎都一模一样，为什么？

那是因为，麦当劳全世界每个门店制作“巨无霸汉堡包”的步骤、标准，甚至是食材的选择，都是一模一样的。比如对牛肉饼的要求：成分必须是83%的牛肩肉和17%的五花肉，脂肪含量必须在16%~19%之间，肉饼的直径是95.8毫米、厚度为5.65毫米、重量是47.32克……

你看，仅仅对食材的要求就那么精准。然后，像烹饪时的炉温、时间、佐料用量，都需要精确到多少摄氏度、多少秒、多少克……

这样，即使一个完全不懂烹饪，从来没做过汉堡包的普通人，如果严格按照这个SOP来操作，也能做出个一模一样的汉堡包，时间、火候、味道都能做到刚刚好，这就是标准化的力量。

流程化+标准化=SOP

有了SOP，你就能从依赖经验、手艺和碰运气，变成依赖规则和流程。将你的工作SOP化后，结果将变得可控，过程将变得井然有序，效率自然就高多了。

更重要的是，你的“能力”将可以被复制，变成团队的能力，变成组织的能力，变成机器的生产力，整个团队乃至整个社会的效率都会因此大幅提升。

SOP是提升效率中最重要的一个台阶，如果这个台阶跨不上的话，后面的台阶可能就跟你没什么关系了。

你可能会问，有些工作没办法完全SOP怎么办？

比如绘画、写歌、写小说、制作手工艺品等，这些都没办法完全标准化。

确实。艺术作品的价值就来自它的独一无二、它的与众不同、它的个性张扬，它需要的不是每次都一样，而是每次都不一样。但这样做的代价，就是牺牲了效率，如果你硬要把它们完全SOP化，反而会大幅降低它们的价值。

所以，SOP也有它的适用范围，当你面对的是这类工作的时候，就需要在“价值”和“效率”之间做一次取舍，找到属于自己的平衡，千万别贪心，鱼和熊掌在此很难兼得。

当然，随着AI技术的持续发展，未来也许能突破这个瓶颈，同时兼顾效率与独特性，就让我们拭目以待吧。

这就是第2级加速：SOP。

它的本质就是把无序的关键要素变成有序的、可量化的标准动作（见图3-2），然后以此为流程，每次都严格按步骤执行，提高效率。

往小了说，这是某项任务的SOP；往大了说，这也可以是你实现某个目标的详细计划。

图　3-2

开启第2级加速

小锤认识到这点后，赶紧梳理了一份制作珍珠奶茶的SOP（见图3-3）。

图3-3　制作珍珠奶茶的SOP

根据这份SOP，小锤终于把一杯珍珠奶茶的制作时间减少到50分钟，制作的过程井井有条且品质稳定，赞！

可这个速度还是很慢啊，接下来该如何进一步提速呢？