2　资金门槛高，技术难度大

食用花卉从种植到销售，过程时间长，中间环节多，收益周期长。前期需要相当的资金，否则很难保证种植的顺利进行。食用花卉种苗不但价格高，还对气候环境要求高，尤其在北方地区种植控制温度较为困难，还需要建造大棚。当前，市场上大部分食用花卉都是南方种植的。一些高价值的名贵食用花卉的栽培技术难以掌握，甚至部分品种种植技术仍不成熟，都极大地增加了种植风险，限制了种植规模。