更新时间：2019-01-04 20:48:06
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前言
PART 1 营养师告诉您的营养准则
《中国居民膳食指南》要记牢
谨遵“膳食宝塔”平衡膳食
什么是平衡膳食
什么是膳食宝塔
懂一点饮食搭配法
食物配比要合理
食材搭配要科学
了解食物的五色
PART 2 保持健康不可或缺的营养素
蛋白质 生命的载体
蛋白质与氨基酸
食物来源
什么是蛋白质的生物效价
大豆是优质蛋白的绝好来源
合理搭配食物可提高蛋白质营养价值
脂类 必需的能量
分类
好脂肪，坏脂肪
反式脂肪酸
橄榄油被称为最好的食用油
哪些肉类脂肪含量少
减少脂肪摄入的小窍门
碳水化合物 机体的主要成分
发现生活中的碳水化合物（糖类）
碳水化合物与血糖生成指数
怎么选择碳水化合物
维生素 生命的营养素
维生素A
维生素D
维生素E
维生素K
维生素C
维生素B1
维生素B2
矿物质 不可或缺的营养素
钙
磷
镁
铁
钾
钠
碘
锌
铜
硒
铬
水 生命的润滑剂
优质饮用水的标准
健康饮水的时间段
补水还有哪些途径
哪些人要警惕体内缺水
渴了应怎样喝水
膳食纤维 抗癌卫士
分类与食物来源
如何增加膳食纤维的摄入量
摄入膳食纤维的小窍门
植物营养素 抗氧化者
PART 3 从选购到烹饪，让食材好营养
营养师教您精明选购
食材的洗、切等加工讲究
米类怎么淘
蔬菜类怎么洗和切
常见肉类的分步处理介绍
了解各种食材的烹调法
米面类
蔬菜类
肉类
健康烹调的几条法则
常用调味品的调味秘密
PART 4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐
健康早餐的营养法则
早餐宜吃与忌吃食物
营养师眼中的常见早餐搭配，你吃对了吗
早餐要注意的几点
数一数二的健康早餐食材
简单快捷的早餐食谱
一周精美早餐推荐单
承上启下的午餐
吃好午餐的营养秘诀
午餐宜吃与忌吃食物
健康的午餐便当要注意什么
午餐最适合吃的明星食材
丰盛可口的午餐食谱
一周好吃午餐推荐单
不宜太丰盛的晚餐
晚餐应该怎么吃
晚餐宜吃与忌吃食物
怎样轻松做出美味晚餐
不能错过的晚餐好食材
清淡的晚餐食谱
一周低脂晚餐推荐单
健康小零食不妨来一点
