Hey！该喝牛奶啦！

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本书编委会

院士的话 让乳品为我们的健康做出更大贡献

我们为什么要喝牛奶？

Part 1 了不起的牛奶

1.全世界消费者都选择了牛奶

奶的“绝妙”之处

奶牛为人类提供了最接近完美的食物

2.任劳任怨的奶牛

母奶牛分娩后才能产奶

公奶牛绝对不可被忽视

神奇的瘤胃“创造”了了不起的牛奶

仿生技术助力人类获得牛奶

封闭冷链运输牛奶到工厂

3.多姿多彩的牛奶大家庭

“鲜活”的牛奶——巴氏杀菌奶

可以“行走”的牛奶——超高温灭菌奶

健康美味的牛奶零食——酸奶

被浓缩的高甜牛奶——炼乳

被誉为“奶中黄金”的牛奶——奶酪

从牛奶中分离出的乳脂肪——奶油

婴幼儿的健康口粮——婴幼儿配方奶粉

4.拥有“神力”的牛奶

牛奶中的七大营养素

牛奶和酸奶是增强免疫力的最佳助手

Part 2 适时适所地选择牛奶

1.早餐：选择饮用方便、营养全面、迅速补充能量的牛奶

早餐牛奶和牛奶制品选择要点

早餐牛奶和牛奶制品推荐

快手早餐

趣味早餐

2.午餐：选择美味、高热量的牛奶或牛奶制品

午餐牛奶和牛奶制品选择要点

快手午餐

趣味午餐

3.下午茶：咖啡的绝妙搭档

下午茶牛奶和牛奶制品选择要点

快手下午茶

趣味下午茶

4.晚餐：奶制品让晚餐多点花样

晚餐牛奶和牛奶制品选择要点

趣味晚餐

5.睡前：牛奶是进入美好睡眠的金牌助手

睡前牛奶的选择要点

牛奶与睡眠关系密切

6.亲子时光：用牛奶做甜点，美味和健康同在

亲子时光中牛奶和牛奶制品的选择要点

趣味食谱

适合儿童的牛奶和牛奶制品

7.户外运动：牛奶和牛奶制品是最有营养的运动食品之一

户外运动后牛奶和牛奶制品选择要点

户外运动后牛奶和牛奶制品推荐

8.减肥瘦身：选择适合的低热量牛奶和牛奶制品

减肥瘦身的牛奶和牛奶制品选择要点

瘦身期间的牛奶和牛奶制品推荐

Part 3 一起动手享受牛奶带来的美味

1.方便健康的牛奶饮品

芋泥牛乳茶

亲密爱人

冰咖啡

2.色、味俱佳的比萨

浓情夏威夷比萨

3.自己做的奶点原来可以这样美味

草莓奶酥面包

奶黄奶酪拉丝月饼

4.在家就可以享用的西式菜点

意式奶酪菠菜饺子

5.自己动手，在家就能吃到皇家传统奶点

原味奶酪

杏仁豆腐

附录